Hjemmelaget tomatsuppe – kjempegodt!

Her har du middag til hele familien for godt under hundrelappen!
Denne suppa smaker SUNT!

Skjær et kryss på baksiden av 12 tomater.


Kok dem i 1 minutt, så kan du ta av skallet.


Skjær opp 1 stor løk og 4 fedd hvitløk og gjør dette blankt i olje i en kjele.

Ha en liter vann med buljong i kjelen.

Skjær opp tomatene og putt det i i kjelen.

La det koke i 15 minutter.

Mos suppen med stavmikser eller noe annet du har som passer.

Ha i litt kajennepepper,

Du kan også ha i paprika, men det hadde ikke jeg i går. Da blir den litt rødere.

Denne suppen ser flott ut om du har noen urter å ha i og kokt egg. Jeg hadde ingen av delene i går, men jeg hadde fløte som jeg hadde i skåla mi for å gjøre den litt mildere.

NAM! Denne må du prøve!

Ps. Ikke la kajennepepperet stå fremme, for du vet aldri om et av barna skal ha det litt gøy å krydre suppen litt ekstra. Jeg tror ikke den er like god i dag for å si det sånn. Er nok ekstremt spitsy i dag. Jeg får spe ut med vann og fløte for å prøve å mildne den:)

En deilig formiddag med verdens beste helt og sveler!

Hun som skal bli skolejente til høsten er på førskoledager i går og i dag. Det betyr at minsten og jeg har fått øvd oss litt på å være bare oss to hjemme.
I går gikk vi en laaaang tur til butikken og kjøpte oss en is og hentet en pakke til med på posten. Jeg har bestillt meg en badedrakt med skjørt siden jeg skal på spa og badeland snart med tv-teamet som ikke var helt ferdig med å filme oss. Men desverre får dere ikke “gleden” av å se meg spradene i badetøy, for det vil jeg ikke. Kanskje dere får se en liten snurt av meg I vannet.

Vel, vi koste oss i går og dag koser vi oss. Vi har laget sveler som vi nyter ute på den deilige og solfylte verandaen vår.

Minsten er stadig på jakt etter edderkopper og mark overalt i hagen. Og det er så fint vær. Jeg har masse husarbeid å gjøre, men minsten må jo passes på ute, så da passer det ekstra bra at jeg fikk et nytt nr. av Rom 1-2-3 i posten i dag, for da kan jeg nyte det, mens jeg holder et skrått øye på jegeren i hagen.

Du skal selvfølgelig få oppskriften på de deilige svelene som jeg har fått av løpedronningen Tone:

5 egg
2,5 dl sukker
1 liter kefirmelk
1 liter hvetemel
1 toppet ts natron
1 toppet ts Hjortesalt
75 gram smør

Visp sammen egg og sukker. Tislett natron og hjortesalt og visp sammen. Rør inn mel og kefirmelk. Smeltet smør til slutt. La stå og svelle i noen minutter.

(Det er også godt å ha sjokoladebiter i røra.)

Stekes på svak varme.

Rør sammen smørkrem av en slump smør og melis og ha på de lett avkjølte svelene.

Så er det bare å kose seg!

Linda

Oreo-skolen

Oreo er en deilig kjeks med bobbel sjokoladekjeks og krem med vaniljesmak i midten. Man kan lage masse godt med denne kjeksen. Den er veldig god å dyppe i melk.

Men det er mange som ikke klarer å si det riktig. Siden Oreo betyr veldig mye for meg, vil jeg gjerne herved fortelle hvordan Oreo uttales rett.

Noen sier “orèo” rett frem. Det er feil.

Det rette er ” Åriyo”, altså “YO” på slutten. Bare øv litt på det; “åri-yo”. Det er selvfølgelig ikke norst “r”, men engelsk “r” som skal uttales.

Litt fakta om Oreo:

Oreo er verdens favorittkjeks.* Ryktet forteller at 7,5 milliarder kjeks blir spist hvert år! Det blir 20,5 millioner hver dag! Wow!
Oreo ble utviklet allerede i 1912, av National Biscuit Company – kjent som Nabisco.
Det er et sted i New York som heter Oreo Way. Det ligger på 9th Avenue mellom 15th og 16th Street, og her lå den første Nabisco-fabrikken – der de første Oreo-kjeksene ble produsert!
Hvis vi stablet alle Oreo-kjeks som noensinne er lagd, oppå hverandre, ville de nå til månen og tilbake fem ganger! Hvis vi la dem side om side, ville de nå rundt jorden 381 ganger ved ekvator!
Det er mange deilige måter å nyte Oreo på: knust som strøssel på iskrem, som ostekakebunn eller Oreo Dream Cake( grovhakket blandet med jordbær, bringebær og pisket krem)!

* Kilde: Euromoniter International 2009
Om du ennå ikke har laget oreokake, vil jeg anbefale deg å gjøre det, her har jeg funnet en bra oppskrift til deg: Oreokake!
dsc6046
Bildet er fra den samme bloggen som oppskriften er hentet fra.
Vel bekomme!
Her er noe enkelt som jeg selv pleier å lage:
Ha en fin helg og kos deg med oreo! Og husk ; “Åriyo”!
Linda

Fredag den 13. Min bursdag og en liten gave til deg!

Det ble et koselig kor som sang bursdagssangen for meg i morges.

Siden jeg har bursdag i dag har jeg laget en kake som er utrolig god! jeg smakte den på en jentekvled for flere år siden og fikk skrevet ned oppskriften der og da på en bit av en konvolutt. Slik har den ligget i favoritt.oppskrifts-boksen siden det.

Selvfølgelig vil jeg dele den med flere, som en liten gave fra meg til deg:

Osteiskake:

3 egg skilles

3 eggehviter + 3 dl sukker piskes stivt

3 eggeplommer piskes med 150g naturell smøreost.

3 dl fløte piskes til krem.

Bland alt sammen til slutt

Smuldre 8-12 digestive kjeks utover en paiform, ha blandingen over og strø med litt kjekssmuler på toppen. Settes i fryseren noen timer.

Det er umulig å mislykkes med denne kaken. Jeg gleder meg til å ta fatt med en i kveld!

Ha en fin helg!

Linda

 

Oreo Madness

Oreo Madness, du vet den deilige desserten du kan bestille på TGI Friday? Den kan du veldig enkelt lage selv hjemme. Du trenger vaniljeis, oreokjeks, sjokladesaus og karamellsaus.

Først knuser du kjesen i små biter, så legger du et lag med knust oreokjeks i en kopp, gjerne en litt stor kopp.
Så presser du på med vaniljeis (litt myk) og på toppen presser du på med knust kjeks igjen.
Deretter hvelver du den ut på en liten tallerken. Du kan bpuke en skarp kniv til å få den ut med.
Til sist har du på sjokoladesaus og karamellsaus (hvis du liker karamellsaus, hvis ikke dropper du den).

Vel bekomme!
Nam, nå fikk jeg lyst på Oreo Madness!

Linda

Havrekuler

I helgen som var, var alle jentene hos bestemor. Det var så utrolig stille her. Jeg fikk tid til å lage både banankake og havrekuler. Så skulle jeg prøve å ta et fint bilde av de havrekulene. RESPEKT til de som er flinke til å knipse bilder av mat, altså! For det var ikke lett!

Men havrekulene var kjempe-kjempegode, da!



Oppskriften:

3 dl havregryn
1 dl sukker
3 ss kakao
1 ss vaniljesukker
75 g mykt smør
2 ss melk
1ss kaffe (jeg lagde uten kaffe)

Alt blandes sammen enten for hånd eller med mixer.
Form til små kuler. De kan også evt rulles i kokosmasse eller
O’boy-pulver. Settes kjølig 1 times tid før servering

Linda

Tre gode venner på tur og fylte pannekaker!

I går hadde barna skidag på skolen. Spesielt Mia og Julian elsker å stå på ski! Ettersom det har vært litt sykdom her i det siste og vi ikke har vært ute på en liten stund, OG jeg har blitt så flink til å trene, tenkte jeg at jeg skulle ta med noen av barna å gå til butikken. Så fikk vi gjort noe hyggelig og nyttig samtidig. Det ble Eskil, Mia og Julian som ble med. Kl. var 1730 da vi gikk hjemmefra. Turen frem og tilbake til butikken tar normalt ca 45 min med handlinga. Men vi gikk en litt annen vei og havnet på en lekeplass (merkelig). Så mens barna lekte der, gikk jeg i butikken som lå rett ved siden av. Det var egentlig ikke den butikken jeg hadde tenkt å handle i, men når vi først havnet der så ble det den.


Det var blitt mørkt siden vi gikk hjemmefra. Vi brukte såpass lang tid at vi rakk å møte pappa som kom med 1900-toget til stasjonen. Vi måtte løpe for å rekke han.

Da vi kom hjem, lagde vi pannekaker. Vet du at man kan fylle pannekaker med nesten hva som helst? Bare pannekaker med syltetøy er liksom ikke så veldig mye mat. Men vil pleier å fylle de med kjøttdeig, grønnsaker, ost, rømme og tyttebær! I går hadde jeg igjen rester av en spaghettisaus og tenkte å prøve det. Og det var kjempegodt!

Fylte pannekaker må på ingen måte sammenlignes med Wraps. Det er noe helt annet. Veldig godt!

En av fordelene med å være mange, er at det alltid er noen å være sammen med. I går ville ikke Elias bli med ut, men Mia ville,og da var Mia og Julian sammen.

Dagen i går er noe jeg ikke kunne gjort hvis ikke barna hadde en pause fra taekwondo. Nesten hver eneste ettermiddag har vært okkupert i 3-4 år. Tilslutt nå følte jeg at vi ikke fikk gjort annet, jeg trengte mer TID. Familien trengte mer ro og tid. Tid til slike kvelder som i går.
Det er jo ikke det at å drive med Taekwondo er en uting. Absolutt ikke, men selv om man driver med ting som er veldig bra, må man noen ganger gjennom hva man “forsaker”. Jeg har savnet tid og ro. Det er et helt annet tempo i familien nå. Og guttene synes egentlig at det er deilig med en pause. De hadde ikke noe valg denne gangen. De måtte ta en liten pause, ellers hadde jeg blitt gal. Jeg trengte denne pausen.

De begynner nok på igjen, og jeg håper en dag at mannen min får en annen jobbsituasjon slik at ikke alt faller på meg, så kan han bringe de til trening også.

Det er viktig at barna er i fysisk aktivitet. Og det fikk de jo i går, de som stod på ski:)

Linda

Banankake

Det blir plutselig banankake når jeg ser det ligger noen overmodne bananer i fruktbollen.
Jeg liker ikke å kaste noe når jeg kan lage noe av det, og når det gjelder overmodne bananer, blir de til banankake. Den kaken er også fin å fryse og er egentlig best når den er kjølig.

230 g (3 3/4 dl) Hvetemel
2 teskjeer bakepulver
1/2 teskje salt
1/4 natron
3 middels store, godt moden bananer (skrelt)
130 g (1 1/2 dl sukker)
1 1/2 ts vaniljesukker
3/4 dl nøytral olje
2 store egg

Mos bananene i en bolle. Tilsett sukker, olje, egg og vaniljesukker og bland sammen. Rør sammen mel, bakepulver, salt og natron og ha det i ha det oppi bananmosen. Ha røren i en brødform eller springform.
Stek på nederste rille i 45 min. Avkjøl før servering.

Kaken er nesten best når den er omtrent kjøleskapskald. Det synes iallefall jeg. En dæsh med pisket krem til er et must!

Vel bekomme!

Linda